川贝枇杷膏

作者： 一品汤盛广东汤馆

枇杷成熟的季节，岂能不抓紧熬两瓶川贝枇杷膏放冰箱里保存着，以备上火咳嗽的时候作为家常调理呢？

用料

• 川贝粉 5克
• 枇杷 3斤
• 黄冰糖 1斤

川贝枇杷膏的做法步骤

步骤 1

枇杷用盐水泡20分钟后，冲洗3-4次，把表面的毛洗净，控干水。

步骤 2

去掉枇杷的核和底部的结疤

步骤 3

把枇杷放入搅拌机中打碎。

步骤 4

把打碎的枇杷倒入砂锅里，加入冰糖。中火开始熬，5分钟左右搅拌一下，开了之后调最小火继续熬，可以盖着盖子熬。但是，记得也是5-10分钟左右搅拌翻动一下，最开始汁比较多，可以10分钟左右翻动一下，熬到2个小时左右，就要5分钟左右翻动一下了，不然很容易糊锅底。

步骤 5

水比较干的时候就放入川贝粉，记得搅拌的时候一定带一个手套，不然溅出来的汁很烫手，锅周围都会溅，所以翻动的时候一定要小心！！！脸不要凑到锅上面去！！！

步骤 6

大概熬3个小时左右水份就熬得差不多很粘稠了，即关火。

步骤 7

凉一些后就可以装入消毒过的无水无油的玻璃瓶中。彻底凉了之后密封好冰箱冷藏，3个月内吃完。

步骤 8

温水冲服即可。也可以不加川贝，熬好后可以当果酱吃。每次吃的时候，都用干净无水的勺子盛出来吃。

川贝枇杷膏的小贴士

上面的量熬出来大概有700毫升左右的膏。下厨房集市店铺一品汤盛店铺有售川贝和小粒黄冰糖。川贝如需打粉，备注说明，可以免费提供打粉服务。川贝陈皮柠檬膏做法如下：https://www.xiachufang.com/recipe/103680205/

菜谱创建时间：2019-04-30 15:15:42