树叶曲奇饼干

作者： 月莎个性定制蛋糕

第一次建菜谱，有不明白在下方留言哈。。下方原料抹茶粉尽量用若竹的哈，不然颜色出不来。看不清字请点开大图。。

用料

• 黄油 38克
• 糖粉 40克
• 鸡蛋 30克
• 低筋面粉 130克
• 若竹抹茶粉 5克

树叶曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

提前称好所有的原料备用。

步骤 2

黄油中加入糖粉

步骤 3

用电动打蛋器打至发白蓬松的状态

步骤 4

分次加入全蛋液搅匀至蛋液完全被吸收

步骤 5

分两次加入面粉用硅胶铲拌匀

步骤 6

拌成无干粉的面团即可

步骤 7

将面团如图分成四分

步骤 8

将大块一点原色面团搓成圆柱形

步骤 9

再将小块的浅绿色面团用擀面杖擀成约0.5cm厚的薄片。把上一步的圆柱形面团放上去，用小刀裁掉多余的面块留出刚好能包住圆柱形面团的大小后将面团包裹住再用手搓紧实一点

步骤 10

再将深绿色的面团擀成0.5cm的薄片，如图把上一步包有浅绿色的圆柱形面团放在薄片上用小刀裁掉多余的部分将圆柱形面团裹住，用手搓紧实一点

步骤 11

用小刀将圆柱形面团平均切成四份，每一份的横截面都要贴一片深绿色的薄片，如图。。。

步骤 12

将四块面块再按顺序拼在一起后搓成圆柱形，再用小刀斜45度角切一刀，分成两块，再用深色面块盖住每块的横截面。

步骤 13

再取最小块的原色面团擀成约0.5cm的薄片，如图所示，我就不多说了。。拼接在一起时一面要翻个面才会有叶子的形状出现哦。。

步骤 14

快做到尾声了，每块颜色的面团都应该有多的吧，我们就把它们都混在一起擀成薄片裹在树叶状的面团上如图所示，用手搓紧实一点后放冰箱冷冻。

步骤 15

冻硬后的树叶面团从冰箱拿出来用菜刀切成约0.5cm厚的薄片。

步骤 16

温度仅供参考。。

步骤 17

切好后以1.5cm的间距摆在烤盘上。

步骤 18

可以摆盘开吃啦。。

树叶曲奇饼干的小贴士

1.擀面的时候不要直接用擀面杖擀，要隔一层烘焙油纸擀，不然擀出来的面表面不平整。。2.烤箱温度不一定要按照我的来，每家烤箱的温度都不一样，根据自家烤箱的脾气来哈，如果实在是不知道该怎么调温度，可以先把温度调低一点烤个十分钟左右，如果饼干没有任何变化说明温度低了，把温度提高个十或者十五度继续观察。。3.黄油一定要用室温软化的黄油，鸡蛋也要用室温下的哦，不然很难搅打在一起。。

菜谱创建时间：2019-04-30 14:32:33