金玉满堂黄金玉米烙

作者： 凉爱

介绍：金灿灿黄澄澄的玉米烙看着就养眼，更别提它还有金玉满堂、吉祥如意的美好寓意。一道饭店常见菜，在家动动手就能做哦。玉米烙入口香酥脆甜，味蕾极大满足，一盘都不过瘾呢。

用料

• 甜玉米 两根
• 玉米淀粉 45克
• 植物油 适量
• 绵白糖 适量
• 奶粉 一勺

金玉满堂黄金玉米烙的做法步骤

步骤 1

1、新鲜玉米洗净，冷水下锅煮5分钟。

步骤 2

2、捞出晾凉，贴着玉米棒切下一排排的玉米粒，再掰成一粒粒。

步骤 3

3、玉米粒用水冲洗一下，甩掉大部分水，不要全部甩干。

步骤 4

4、倒入玉米淀粉拌匀，使玉米粒充分的裹上淀粉。

步骤 5

5、平底锅烧热，锅底放一点油晃一圈，将玉米粒倒入推平整。

步骤 6

6、开小火慢煎5分钟，不要去推动它，会散掉，可轻轻转动锅子。

步骤 7

7、煎至成饼状定型不散开了，再倒入没过玉米饼表面的油，开中火将油升温至7成热炸5分钟，炸至玉米饼金黄酥脆即可关火。

步骤 8

8、将油倒出，再用厨房吸油纸吸干多余的油后装盘。糖和奶粉拌匀，撒上即可。

金玉满堂黄金玉米烙的小贴士

1、嫌麻烦也可以用散装冷冻玉米或罐头玉米来做，但是用鲜玉米现剥现做更佳。 2、玉米粒需要留有水分，湿润点才能裹上玉米淀粉。 3、第二次加的油量一定要没过玉米粒，不要怕费油，不然炸不透或者炸的不均匀口感会差。 4、玉米烙虽好，终究是油炸食品，只能难得过过嘴瘾，多吃对身体无益。

菜谱创建时间：2019-04-30 12:55:10