一颗能吃出红烧肉味道的溏心卤蛋

作者： -小叶子丫头-

每天早上一个鸡蛋已经成为早餐标配，水煮蛋、煎蛋、卤蛋…各种口味换着吃才能吃不腻呀～这次的卤蛋用了和炖肉相似的调料，味道真的很棒，快来试试吧！ 溏心蛋的方法用了Sunny姐的方子，自己也是一直这么煮蛋的，想要溏心又好剥，屡试不爽👇 https://www.xiachufang.com/recipe/101788749/

用料

• 鸡蛋 随意个
• 调料：
• 大料 一个
• 花椒 10～15粒
• 小茴香 10～15粒
• 桂皮 一小段
• 香叶 1片
• 生抽：酱油（或老抽）：水 1:0.5:1（喜欢颜色深一点的可以1:1:1）
• 糖（种类随意） 少许

一颗能吃出红烧肉味道的溏心卤蛋的做法步骤

步骤 1

1⃣️先煮几个鸡蛋，煮好后放冷水里降温；2⃣️煮鸡蛋的同时煮调料汁，上面调料部分的固体材料放在调料包或不锈钢调料球里，把它们放在酱油水的液体里一起煮开后小火再煮5分钟，糖可以在任何时间加入，煮好后关火晾至温热 3⃣️这时候鸡蛋也凉了，把鸡蛋剥了皮泡在调料汁里，放冰箱冷藏一夜，就会很入味了，

步骤 2

看起来就很有食欲～

一颗能吃出红烧肉味道的溏心卤蛋的小贴士

tips： 1、可以一次多煮几个鸡蛋，越泡会越入味 2、调料汁可以反复使用，但要注意每次使用之前需要加点水煮开放至温热再泡鸡蛋 3、这个料汁可以泡豆皮、鸡/鸭胗、鸡心什么的都会很好吃

菜谱创建时间：2019-04-30 10:15:50