抹茶麻薯曲奇

作者： 我爱做酵素

参考了@tangligetang的配方，然后用自己的方式做出来的。就地取材，家里有什么现成的就想用完。

用料

• 麻薯球：
• 糯米粉 48克（也就剩下这点）
• 玉米淀粉 32克（为了凑够80克粉）
• 椰浆 110克（做咖喱菜剩下的）
• 白糖 10克
• 黄油 30克
• 饼皮：
• 鸡蛋 1个30克左右
• 小麦胚芽油 60克（不是花生油就可以）
• 糖粉 30克
• 低筋粉 150克
• 抹茶粉 7克
• 蔓越莓 包进麻薯团，多少自己看着办

抹茶麻薯曲奇的做法步骤

步骤 1

为了消耗家里食材我也是拼了，改良了别人的配方，自己又还是一个新手。

步骤 2

和好的面糊，放锅里蒸20分钟

步骤 3

出锅后，加入黄油，温热时揉成一团。接下来分剂子，不可以光手抓，很粘手会抓狂。记得戴手套！我按着参考的配方，黄油60克，多了。所以在我配方表里黄油改30克。

步骤 4

大概15克左右一个

步骤 5

包蔓越莓多少随自己了，只要别爆

步骤 6

饼皮过程没拍，做好是这样的，也是按着20克一个分好

步骤 7

饼皮包麻薯团，麻薯团包蔓越莓

步骤 8

搓成圆球，再压扁。烤箱预热200度，5分钟。改180度，20分钟。过程注意看火，我烤箱受热不均匀了，所以10分钟我取出换一面。

步骤 9

成品，蔓越莓的酸甜，麻薯的绵糯，饼皮不是很酥，还有改进的空间。(o^^o)

抹茶麻薯曲奇的小贴士

饼皮不酥的原因我找到了，请找原贴作者的参考，我下次再做尝试

菜谱创建时间：2019-04-29 22:37:10