番茄炒蛋

作者： 竹上林巷

番茄具有生津止渴、开胃、消食、消炎抑菌、预防癌注、预防心血管疾病、延缓 衰老的功效，对于暑热消渴、消化不良、食欲不振、免疫力低下、高血脂、高血压、皮肤粗糙等有辅助治疗的功效。 番茄炒蛋，是家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

用料

• 番茄 2个
• 鸡蛋 3个
• 料酒 15g
• 白糖 45g
• 盐 4g
• 葱 适量
• 油 30g

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

料酒加入鸡蛋中，用筷子搅拌均匀。

步骤 3

番茄洗净，切掉顶盖，沿着纹路切成块。

步骤 4

锅内倒入食用油。

步骤 5

油温烧至8成热倒入蛋液，用筷子快速搅拌至鸡蛋成熟后盛出。

步骤 6

锅里放入葱段炒出香味。

步骤 7

放入番茄大火炒至番茄变软。

步骤 8

放入糖，盐继续翻炒至调味融化。

步骤 9

放入鸡蛋翻炒，鸡蛋吸收汤汁后出锅。

步骤 10

撒上葱花，开吃吧！

番茄炒蛋的小贴士

小贴士：料酒一定要放，料酒不仅可以使鸡蛋快速熟透，还能使鸡蛋更加蓬松，如果不喜欢味道，可以少放点，番茄不要切片，直接切块，炒出来的成品更美味！

菜谱创建时间：2019-04-29 22:04:15