排骨切好水煮。第一次水煮一段时间后倒掉,这样腊排骨没那么咸。第二次大量水煮至排骨变软容易咬。倒出排骨待用
放入油,大蒜爆炒,然后放入辣椒粉,再放入排骨,炒至辣椒出香味
放入排骨炒时火不要太大,辣椒容易胡