田螺塞肉烧土豆

作者： 我的幸福美食

接着上一篇菜谱继续，上田螺塞肉烧土豆，这是道很费功夫的菜，从买田螺开始……我很享受做菜的整个过程，看着女儿吃的津津有味，值了，哈哈……

用料

• 大田螺 14个
• 小土豆 3个
• 猪肉馅 200克
• 葱 6根
• 姜 6片
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 黄酒 适量
• 盐 少许克
• 鸡蛋 1个
• 大蒜 5瓣
• 猪油 适量

田螺塞肉烧土豆的做法步骤

步骤 1

菜场买了10元钱的大田螺，一共14个

步骤 2

买回家养了一天一夜，田螺很有活力哦！

步骤 3

锅里加冷水，田螺，黄酒，葱2根，姜2片，煮开后糖10分钟断生

步骤 4

田螺煮好捞出，用牙签取肉，剪刀剪去田螺肚肠，只留螺肉，这一步有点点恶心……

步骤 5

将田螺壳和田螺肉分别装碗备用

步骤 6

田螺肉加入盐用手搓，去除螺肉表面脏东西，真的很脏哦！

步骤 7

锅中倒入冷水，放田螺壳，葱2根，姜2片，黄酒煮开去腥

步骤 8

清洗干净的田螺肉

步骤 9

我偷懒用搅拌机搅肉，几秒钟就解决了，超方便的，没有搅拌机的也可以自己手动切碎

步骤 10

这是搅好的螺肉，是不是很细腻

步骤 11

猪肉馅里加入盐，生抽，螺肉，黄酒，一个鸡蛋，葱

步骤 12

用筷子顺时针搅拌上劲

步骤 13

待田螺壳降温后，将肉馅塞入螺壳中

步骤 14

肉塞满满的螺壳

步骤 15

剩余的姜，葱切碎，大蒜也切碎，土豆切小块备用

步骤 16

锅里放入猪油烧热

步骤 17

倒入葱姜蒜碎煸炒

步骤 18

倒入塞好肉的螺壳，有肉的那一面朝下煎一会

步骤 19

加入生抽，冰糖和开水开煮

步骤 20

加入土豆块继续煮

步骤 21

煮开后盖锅盖小火煮20分钟

步骤 22

最后开大火收汁，撒葱粒出锅

步骤 23

很美味的菜菜，不枉费我花这么多时间……值了

菜谱创建时间：2019-04-29 20:23:54