凉拌什锦萝卜小咸菜

作者： 知薇薇Eveln1116

不晓得要怎样描述调料的用量，盐匙就是盛盐的小勺子，汤匙就是喝汤用的瓷勺子。

用料

• 青萝卜 1根约1000克
• 水萝卜 1根约100克
• 胡萝卜 1根约100克
• 蚝油 3汤匙
• 生抽 2汤匙
• 白糖 1盐匙
• 鸡精 1盐匙
• 辣椒油 1汤匙
• 花椒油 半汤匙
• 芝麻油 半汤匙
• 盐 2盐匙

凉拌什锦萝卜小咸菜的做法步骤

步骤 1

各种萝卜削皮，家里有什么萝卜就用什么萝卜，用擦板擦成比较粗的丝，不要太细哦，口感会不好。

步骤 2

加2匙盐，拌匀，腌制两小时以上，时间长一点比较好吃。

步骤 3

腌好的萝卜丝用手揉搓2分钟，就像揉面那样子，这一步是关键，不可以省掉哦。然后用手用力挤干水分。

步骤 4

所有调料放好拌匀即可。

凉拌什锦萝卜小咸菜的小贴士

成品口感油润。 调味的重点在于:1 多放一点蚝油和酱油，口感会比较润。2 蚝油和酱油很咸，后期不用再放盐。3油类不能放太少。4 白糖用来提鲜，少加一点就行。

菜谱创建时间：2019-04-29 19:51:25