与众不同的炒魔芋

作者： 櫻糀Aries

用料

• 魔芋 1块
• 蒜苗 1根
• 蒜 3瓣
• 生姜 2片
• 鸡精 适量
• 辣椒酱 适量
• 孜然 适量
• 蚝油 适量

与众不同的炒魔芋的做法步骤

步骤 1

魔芋清洗干净，切成方片，蒜苗从中间划一刀，切粒，蒜姜切粒（如图）

步骤 2

锅内水烧开，放点盐，下入切好的魔芋片，焯水至颜色一致（大概两分钟左右）

步骤 3

锅内少量倒油，（因为我用的这个辣酱，小小一罐，可以拌面也可以拌米饭，里面会有油，所以可以不倒油，如果没有用豆瓣酱跟老干妈都是可以的，这个就需要倒点油爆香）放入辣酱，蒜苗、姜蒜粒爆香后，放入焯好的魔芋片，翻炒，因为油会多点，可以稍微炖一下，不需要加水炖，也就两三分钟吧，撒入孜然、鸡精、蚝油适量，翻炒均匀，出锅装盘，因为酱是咸的，所以不用放盐，如果口重可以适量放盐

与众不同的炒魔芋的小贴士

1、酱一定要用蒜苗爆香，小葱的话会差点意思 2、魔芋不吃油，所以油不用太多，毕竟酱还会出点油

菜谱创建时间：2019-04-29 11:47:05