广式自晒腊肉

作者： 生活的记录

用料

• 五花肉 2250克
• 盐 45克
• 糖 45克
• 生抽 50克
• 老抽 20克
• 高度白酒 50克

广式自晒腊肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉洗净，把所有调料混合溶合，把肉放进去腌制大约半天加一晚（约十七小时）可放冰箱冷藏层腌制，其中要久不久翻动一下使其均匀入味。第二天早上那可调出去晒制，直至晒干，干湿度按个人喜好，我一般晾晒至九成干然后放入冷冻层保存，这样吃起来不会太柴而又够香。

步骤 2

味道刚刚好，不太甜，咬下去香香的，满口润润的，感觉很好。

菜谱创建时间：2019-04-29 10:08:29