香滑蔬菜蛋花粥

作者： -梁晓晓-

我自己超喜欢吃的蔬菜粥。因为我不太喜欢吃肉啊，不然可以煮成瘦肉粥牛肉粥的。然后超级喜欢鸡蛋，我常常想，如果一定要吃素，只要给我鸡蛋就行。在煮好的粥里加入足量青菜，打入两只鸡蛋，优质蛋白质、维生素、碳水化合物全都有，真的是非常快手又营养的早餐。

用料

• 大米 半杯
• 菜心 1小把
• 胡萝卜 小半根
• 鸡蛋 2个
• 食用油 少许
• 盐 少许

香滑蔬菜蛋花粥的做法步骤

步骤 1

在煮粥的时候准备蔬菜，觉得鲜嫩的菜心最适合煮粥，非常清甜，加入一小节胡萝卜，增加维生素和成品颜色

步骤 2

胡萝卜去皮切粒，菜心清洗切碎

步骤 3

两个鸡蛋

步骤 4

打散

步骤 5

先煮粥！起床先煮粥，原谅我忘了拍照了……我自己一个人吃的话，半杯米就够了，然后放入很多很多的水，比平时煮粥多一点，因为等会要加蔬菜和鸡蛋啊。早上我一般用高压锅煮，上气后关小火，再煮两三分钟就可以关火。气散后开盖

步骤 6

在粥里倒入一点食用油，搅拌一下，放入蔬菜，搅拌。油不要太多，不然吃着不清爽。不可不放，不放的话青菜不够鲜嫩，粥也不够滑。如果想胡萝卜更软的话可以先放胡萝卜煮一下，再放青菜

步骤 7

大概两分钟，因为粥的温度高，很快，感觉青菜已煮熟。不用直接把蔬菜煮很软烂，后续粥的余温还会加热蔬菜

步骤 8

倒入打散的鸡蛋，边倒入边搅拌，这样就是很花的蛋花在粥里，想吃到整口鸡蛋的话，可以不预先打散，直接把鸡蛋打入粥里，再用勺子搅散，这样会吃到比较不均匀有口感的蛋，偶尔吃到一口蛋白，就好开心😃

步骤 9

好啦。

步骤 10

香滑营养又快手的早餐

菜谱创建时间：2019-04-29 00:11:13