卤猪蹄（简单）

作者： 残眉黛深浅

用料

• 猪前蹄 1只
• 香菇 15朵
• 虫草花 20克
• 鱿鱼 半只
• 盐 适量
• 老抽 陶瓷勺半勺
• 味极鲜 陶瓷勺两勺
• 鸡精 适量
• 糖 陶瓷勺半勺
• 八角 两个
• 水 适量

卤猪蹄（简单）的做法步骤

步骤 1

买来的猪蹄洗干净，跟洗好泡好的香菇虫草花，剪成条的鱿鱼一起放入高压锅或者电饭煲，加少许盐，加入水，这个步骤是把猪蹄炖烂，水加到猪蹄三分之一高就可以了。把猪蹄煮熟。

步骤 2

拿个碗，放入洗干净的八角，糖，老抽，味极鲜，鸡精，盐（这边放盐的时候要尝下猪蹄的咸度，因为刚刚炖的时候有加了点盐）加点水，搅拌好

步骤 3

把炖熟的猪蹄倒进炒锅，倒入调好的酱水，开火卤制，因为猪蹄已经炖烂，所以翻炒的动作要柔和点，小火慢炖个10分钟，香喷喷的猪蹄就做好了，配上米饭，好吃得停不下来😄

卤猪蹄（简单）的小贴士

第一次写菜谱，貌似有点乱，今天卤的猪蹄好好吃，所以忍不住写个菜谱😄，调料的用量也要根据猪蹄大小进行微调，可以边卤边试下味道！

菜谱创建时间：2019-04-28 21:21:04