香香紫菜米粉汤

作者： 草哈哈_Yum

看完木下佑香做的山药泥猪肉饭就饿了，当下决定回家做碗汤！配饭吃😂

用料

• 紫菜 1大张(配料都是三人量，酌情增减）
• 鸡蛋 两个
• 香葱 两根
• 虾皮 1把
• 碎米粉 半碗
• 蚝油 1小勺
• 香油 适量
• 白胡椒粉 适量

香香紫菜米粉汤的做法步骤

步骤 1

准备材料。紫菜洗好，米粉掰碎（食指长就行不用碎成渣），米粉也不要太多，毕竟他是配角。香葱最好用绿叶部分，小虾皮洗好放一边。

步骤 2

因为小虾皮洗过比较湿，先热锅放小虾皮烘干，然后放油，出香后放葱花。

步骤 3

放热水。一定是热水！沸腾后转中小火。这是用热水煮出来的汤。

步骤 4

先放米粉煮会儿。因为米粉碎用热水已经泡软相当于半熟所以不用煮太长时间，大概五分钟。然后先飞鸡蛋！先飞鸡蛋！

步骤 5

然后放紫菜，煮一会儿。

步骤 6

我做的是三人份所以放了一小勺蚝油。撒白胡椒粉，淋香油，撒香葱，关火盖盖开闷。完成！

香香紫菜米粉汤的小贴士

1.米粉碎用热水泡方便煮，节省时间。碎米粉配汤口感好无负担，泡饭也美味。 2.喜欢小香葱，味道比较香，不辣。 3.先飞鸡蛋能保证汤料清爽，不会鸡蛋裹着紫菜。 4.米粉碎换成小馄饨也很好吃！ 5.因为米粉碎的存在不需要勾芡。

菜谱创建时间：2019-04-28 11:50:08