超好吃蒜薹（蒜心）饺子

作者： 茉茉头

蒜薹是我非常喜欢的一种蔬菜，清脆，自带一丝丝甜味。用来炒珍珠螺是一流的，今天我用它来做饺子，没想到这么好吃！吃的时候，馅儿还会发出卜卜脆的声音，口感极佳！

用料

• 蒜薹 一小把
• 饺子皮 半斤
• 肉馅调味料
• 五花肉剁碎 250克
• 姜末 1克
• 盐 1克
• 鸡精 1克
• 十三香 1克
• 生抽 小半勺
• 蚝油 小半勺
• 糖 小半勺克

超好吃蒜薹（蒜心）饺子的做法步骤

步骤 1

蒜薹洗干净，切头

步骤 2

切尾

步骤 3

切成两半

步骤 4

水开下锅焯水，不需要再次水开，只需要放下去就可以拿起来，以保持蒜薹的清脆感。切记不要焯水太长时间

步骤 5

捞出放入冷水

步骤 6

控干水分然后切粒

步骤 7

肉馅加入各种调味料，顺着一个方向搅拌上筋

步骤 8

加入蒜薹粒，搅拌均匀

步骤 9

包饺子

步骤 10

水开后放饺子，煮熟即可开吃

步骤 11

开吃咯，好吃！

超好吃蒜薹（蒜心）饺子的小贴士

1，蒜薹焯水不要太久，以免失去清脆感 2，饺子不要煮太久，熟即可，以免蒜薹煮老了

菜谱创建时间：2019-04-28 10:45:15