红烧鲤鱼，特制版，妈妈的味道

作者： 乔什 么芳

小时候就爱吃妈妈做的红烧鲤鱼，比饭店做的好吃，一直想学来着。这次有机会学了一下，不错，很有妈妈的味道！

用料

• 鲤鱼 1条
• 葱 1根
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 适量
• 料酒 2勺
• 醋 1勺
• 盐 适量
• 花椒 5-10粒
• 猪皮 少量（切小块）
• 八角 2个

红烧鲤鱼，特制版，妈妈的味道的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净改刀，放料酒，胡椒粉，盐，腌制半小时。

步骤 2

葱姜蒜切段备用，准备八角，花椒，干辣椒，猪皮！

步骤 3

锅里放少量的油，油热把鱼稍微煎一下，捞出备用。锅留底油。

步骤 4

放入猪皮把猪皮里多余的油和水分煎出去。然后把准备好的葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒。都放进去扁香。

步骤 5

放煎好的鱼，生抽，盐，鸡精。加水（没过鱼身的水），然后盖盖大火炖15分钟差不多就好了，中途可以加点醋。

红烧鲤鱼，特制版，妈妈的味道的小贴士

猪皮一定要煎好

菜谱创建时间：2019-04-28 10:19:30