芝麻片

作者： 悠然莫言

大人小孩都喜欢吃的小吃，材料简单，说了都是适量有些人该骂我了，其实这个真的不需要严格的用量，自己喜欢就好，第一次写菜谱，请多担待🙏

用料

• 中筋面粉 500克
• 盐 五克（可不放）
• 芝麻 随意
• 水 250克
• 油 适量（炸用）

芝麻片的做法步骤

步骤 1

芝麻，盐和面粉混合均匀

步骤 2

筷子多搅几下就可以了

步骤 3

边加水边用筷子搅，加到有少量干面粉就可以不用加水了，和成团

步骤 4

揉成光滑面团；多揉，揉透！

步骤 5

醒半个小时到一个小时左右

步骤 6

切出一块，案板上撒上干面粉，今年改了一下感觉用玉米淀粉更好，不容易粘连，不用一片片摊开直接一叠放着就行

步骤 7

像这样切成一块块

步骤 8

用擀面杖擀成薄片，要有耐心哦太厚就不好吃了，不然做半天累死家人来一句不好吃想哭都没眼泪

步骤 9

用擀面杖卷着面片擀几下，薄薄的

步骤 10

擀好后摊开就可以上刀切了

步骤 11

切成长条，切出一段，对折中间切三刀打开，一头从中间穿过去

步骤 12

切这样就简单的多，直接切成条斜刀切成菱形块，比较快也方便

步骤 13

这就是11成品图

步骤 14

切好就赶紧一片片摊开，不然时间长了会粘在一起，到时候你会哭的

步骤 15

今年用这个擀面杖擀面片真心好用比细擀面杖擀的快多了

步骤 16

用全鸡蛋不加一点水五个鸡蛋275克，用510克中筋面粉差不多了，其余一样，我脑抽了一下又加了25克的全麦粉结果就太干了，累死宝宝了

步骤 17

擀成这样对着阳光能看到对面的亮光

步骤 18

擀成这么薄的，刚好裹住芝麻的厚度

步骤 19

都擀好切好摊好就可以放油锅里炸了

步骤 20

炸至浅金黄色就可以捞出来了，颜色会深来的

步骤 21

继续炸

步骤 22

做造型就是麻烦，我就做了这一种，做的也不多，比较懒直接切成菱形拉倒了

步骤 23

近照来一张

步骤 24

漂亮不，有没有想吃

步骤 25

搞定了

芝麻片的小贴士

其实没有特别标准的克数比例，大概就行，我一般都是大概靠估计的 面粉吸水性不同，和面的时候看状态加减 千万不要湿了，太湿一会就粘一起了，太硬了又难擀，自己注意哈 做的不好的发上来让我乐呵乐呵 一般九成九成功的 今年偷懒了，用的面包机揉的面，芝麻晚个十几二十分钟放就好了，现在变比较快手了

菜谱创建时间：2019-04-27 23:47:57