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自制黄瓜条咸菜的做法

自制黄瓜条咸菜

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作者: 朵兰的妈妈
朵兰的妈妈
婆婆家配方贡献出来,超级好吃,希望各位喜欢。 有了这个配方以后想吃,随时做。 就是这么简单,想吃黄瓜条咸菜的朋友可以动手了,超级简单。

用料

自制黄瓜条咸菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜洗净,5cm左右长切段,再切条。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找出大盆容器,铺上一层切好条的黄瓜,撒一层盐。如此重复动作,直到铺好所有黄瓜条,撒上盐。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尖椒去籽切滚刀,铺在黄瓜条上,继续撒一层盐.(喜欢吃辣,可放一斤。也可不放辣椒,放辣椒为了提味。)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找出大盆容器,铺上一层切好条的黄瓜,撒一层盐。如此重复动作,直到铺好所有黄瓜条,撒上盐。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒好盐的黄瓜铺平,上面压一盆水。腌制24小时。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出晾干,约大半天,如果水份太多,可以用手辅助挤压,再晾。(此处晾黄瓜图忘记拍照了。) 第六步:装入提前准备好容器(不要带水)。同步准备好辅料2-3两生姜,切薄片,3两干大蒜,约4头干蒜,切片,比生姜厚一些。铺在黄瓜条上即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时准备好锅(干的),倒入生抽约1.5斤(酱油看黄瓜量,酱油要超过黄瓜条,)开火,同时加入3勺陈醋和3勺绵白糖(冰糖也可以).酱油烧开,关火,晾凉后倒入装好黄瓜条的容器. 随后加入20ml的高度白酒至容器中,可提鲜。 然后准备好炒锅,加入少许植物油,加入40粒花椒,翻炒,直到出花椒香味,关火。看好锅,别糊了。晾凉后,连同花椒和油一起加入黄瓜条容器,(加油为了锁住水份,不容易坏。)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后封上保鲜膜,盖上盖子,大功告成。放入冰箱。过2天就可以吃啦。

菜谱创建时间:2019-04-27 23:33:31
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