大葱包子

作者： 张玲燕-

用料

• 大葱 半根
• 猪肉 大概400克
• 水 260克
• 高筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 十三香 适量
• 酱油 适量
• 鸡精 少许(可不放)
• 料酒 一勺
• 盐 适量
• 糖 10克
• 姜 适量
• 蚝油 适量

大葱包子的做法步骤

步骤 1

酵母用30度左右的温水化开，大概260克水，用筷子边搅拌边倒水，成絮状

步骤 2

忘记拍揉好的面图，😅😅，揉好的面呈光滑状，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵成两倍大，发好的面呈蜂窝状。然后揉面排气，分成等量的剂子

步骤 3

五花肉剁碎，放入碗中，放料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，五香粉，姜末，再来点食用油，一个方向搅拌，太干了再加点水，放入冰箱冷藏会更好包

步骤 4

大葱切末，放入调好的肉馅中

步骤 5

不太会捏褶子，就当是汤包吧😂😂

步骤 6

锅里水烧到大概60°，关火，把包子放进去再发5分钟，这个时候包子也会变大，开火蒸8分钟，再关火焖两分钟，出锅

步骤 7

第一次做包子，感觉很不错，儿子吃了4个

菜谱创建时间：2019-04-27 16:04:31