彩椒鸡丁（孩子爱吃）

作者： 黄阿崽

这种组合的颜色，增加食欲。 因为我家的小孩四岁半，做菜时更多考虑他的口味。适合小孩子配米饭，也方便他们咀嚼。

用料

• 鸡胸肉 半斤（一块）
• 彩椒（红的绿的） 各半个
• 黄瓜 半根
• 生抽 3勺
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 2勺
• 面粉 1勺
• 蒜 5瓣
• 盐 1勺
• 黑胡椒碎末 适量
• 姜条 5个
• 食用油 适量

彩椒鸡丁（孩子爱吃）的做法步骤

步骤 1

——鸡胸肉洗净，切小块，放入5个姜条。 ——彩椒和黄瓜洗净，切丁，分开装盘待用。 ——蒜瓣切片，入盘待用。

步骤 2

加入适量的黑胡椒颗粒、1勺料酒、2勺生抽、1勺盐。拌匀，腌制30分钟左右。

步骤 3

腌制完之后，加入1勺淀粉和1勺面粉，多次拌匀，让鸡肉丁均已裹上粉。

步骤 4

用小汤锅，倒入1/3食用油，烧热至起油花。

步骤 5

分两次加入盘里的鸡胸肉，中火过油，依次炸6分钟左右。

步骤 6

过油至鸡肉丁表面略微焦黄，捞出沥油，盛出入盘待用。（过完油剩的油，千万别倒掉了浪费，可以倒入碗里，用作炒别的菜时加入）。

步骤 7

炒锅，放入半勺食用油，烧热，加入蒜瓣煸炒。再倒入彩椒丁和黄瓜丁煸炒，加入1勺生抽、1勺蚝油，煸软。

步骤 8

倒入鸡肉丁，加入2勺糖，不停翻炒4分钟左右。

步骤 9

盛出入盘。

菜谱创建时间：2019-04-27 14:10:58