凉拌胡萝卜干儿

作者： 北平-1

福萝北我一向喜欢生吃，这次跟着某老师一起晒成了干儿，凉拌，不同的风味儿。喜欢干菜那种咯吱咯吱的口感

用料

• 胡萝卜干 1根的量
• 盐，生抽，醋，辣椒油 适量
• 糖（可省） 适量
• 香菜 适量

凉拌胡萝卜干儿的做法步骤

步骤 1

新鲜胡萝卜去皮，切成蓑衣刀，晾干，我大概晾了两三天吧

步骤 2

晒干的胡萝卜干掰成小段

步骤 3

加水泡软，然后挤出水分

步骤 4

加上自己喜欢的调料拌一下就好了

凉拌胡萝卜干儿的小贴士

蓑衣刀法需要练习，正面垂直切，背面45度切，切不好的话就垫根筷子 因为要晒干脱水，所以不要切的太薄

菜谱创建时间：2019-04-27 13:02:01