巧克力红丝绒马芬杯蛋糕

作者： 马小俊的私房菜

这是一个掰开会爆浆的蛋糕🧁，朋友订婚我想做一些喜庆颜色的蛋糕😊，有的人不喜欢红曲粉的味儿，根据个人喜好放吧，放太少就不显红了，我的纸杯是中号的，这个量是六个的量

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 75克
• 黄油 75克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 40克
• 泡打粉 2克
• 可可粉 2克
• 巧克力 40克
• 红曲粉 12-15克

巧克力红丝绒马芬杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

软化的黄油加入糖或糖粉然后搅拌均匀

步骤 2

糖粉和黄油完全充分融合在一起后，用打蛋器打发一下下就好，开低速

步骤 3

打散的鸡蛋分两次加入黄油中，第一次搅拌均匀，第二次加入后开始用打蛋器打发

步骤 4

打发好后放一边静止

步骤 5

低筋面粉加入泡打粉可可粉后，拌匀

步骤 6

过筛加入黄油糊中

步骤 7

加入红曲米粉，拌匀

步骤 8

拌匀后加入牛奶继续搅拌

步骤 9

加入巧克力搅拌，搅拌均匀后放入裱花袋

步骤 10

倒入纸杯，放入烤箱160度20分钟，这个是我家烤箱时间，根据各家烤箱不同18-25分

步骤 11

烤好啦～冷却后可以加奶油和水果

步骤 12

我用的是入口感非常好的冰淇淋酱，缺点就是做好不立刻吃的话要放冰箱

巧克力红丝绒马芬杯蛋糕的小贴士

1.我做了两种有盐和无盐，个人喜欢无盐。我用的黄油是无盐黄油，如果是喜欢有盐的验放1g就好2.黄油一定要充分软化，不然在最后加入红曲米粉搅拌的时候会发现有黄油没有融化后的颗粒，如果出现了这个情况后加入温牛奶

菜谱创建时间：2019-04-27 07:56:28