夹心巧克力纸杯蛋糕～周末撸蛋糕🧁

作者： naturalfood

方子来自YouTube～

用料

• 饼干部分
• 无盐黄油 30克
• 砂糖 20克
• 盐 一点点
• 鸡蛋 15克
• 香草膏 1/4小勺
• 普通面粉 45克
• 可可粉 12克
• 杏仁粉 15克
• 蛋糕部分
• 黄油 17克
• 牛奶 17克
• 可可粉 5克
• 鸡蛋 75克
• 砂糖 50克
• 蜂蜜 7克
• 低筋粉 55克
• 泡打粉 2克

夹心巧克力纸杯蛋糕～周末撸蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

饼干部分黄油软化 并叫顺滑

步骤 2

加入砂糖和盐搅顺滑

步骤 3

加入鸡蛋和香草膏搅拌均匀

步骤 4

筛入粉类 拌成团即可

步骤 5

上下垫上油纸 用擀面杖擀成2mm左右 放冰箱冷冻

步骤 6

蛋糕部分 融化的黄油➕牛奶➕可可粉 搅拌均匀

步骤 7

鸡蛋➕砂糖➕蜂蜜 边坐热水加热边用蛋抽搅 直到温度到达35度

步骤 8

离热水 用电动打蛋器高速打发 打到拎起面糊划八字不轻易消失

步骤 9

筛入低粉和泡打粉 拌匀 不要拌太多次

步骤 10

取一小部分面糊 与刚才黄油和可可粉的混合物 混合均匀 这部分是牺牲的面糊 所以搅拌多次没关系

步骤 11

再倒入剩余面糊中 轻轻混合均匀

步骤 12

模具里面放上杯托然后挤入面糊 差不多七八分满就够了 上下火170度 烤20分钟

步骤 13

取出冷冻的饼干面团 然后用喜欢的形状刻出来

步骤 14

再用刻字的模具轻轻印上字体 180度烤12分钟

步骤 15

杯子蛋糕从顶部 挖个小洞 然后挤入草莓酱

步骤 16

再挤上草莓味的奶油 （100克淡奶油➕50克草莓酱）放上饼干 在用镊子 放上好看的糖珠即可

步骤 17

好看又好吃😋

菜谱创建时间：2019-04-26 21:16:32