洋葱烤河鲫鱼

作者： 静雅cz

河鲫鱼是老爸钓来的，最好选用野生河鲫鱼，肉质鲜美。宁波人一般都是葱烤河鲫鱼，但我不喜欢吃葱，所以换了洋葱，不放盐和味精，没想到更加好吃，香气四溢，尤其是洋葱超好吃。调味料可以根据自己喜欢的放，我的口味偏清淡，喜欢吃辣的可以放一个辣椒，增加口感。

用料

• 鲫鱼 一条
• 洋葱 1-2个
• 小葱 2根
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 食用油 适量
• 生抽 2勺
• 红糖 1-2勺
• 醋 1勺

洋葱烤河鲫鱼的做法步骤

步骤 1

老爸自己钓来的野生河鲫鱼

步骤 2

河鲫鱼洗净，用一勺料酒一勺生抽腌制一个小时，可以去鱼腥味，还可以让鱼肉更加紧实。

步骤 3

把锅烧热，用生姜切面把锅擦一遍(这样煎鱼的时候不会脱皮)，倒入食用油烧热，放入河鲫鱼双面煎一下。

步骤 4

放入料酒，生抽，醋，姜片，洋葱和红糖，适量水，大火烧开转小火入味。

步骤 5

起锅前放入切碎的小葱，装盘。

菜谱创建时间：2019-04-26 18:02:56