全麦(黑米)吐司

作者： 丫丫yoga

今天做的全麦黑米吐司，一款轻食健康营养的吐司，配方是黑米吐司，过程是全麦吐司，😂做全麦吐司只要把黑米面换成200的高粉就可以了。其他材料一样。 这款吐司，蜂蜜可以不放，也可以放白糖或者红糖，或者直接做成无糖的一样爆发力很强。 经过自己做了很多个的经验，还有小伙伴也做了我的配方，都很成功。 挤个时间今天抽空把这个配方发出来。。。

用料

• 全麦粉 100克
• 黑米面粉(全麦吐司换成高筋粉) 200g
• 鸡蛋2个 88g个
• 牛奶 155克
• 蜂蜜或者白糖红糖 40g
• 鲜酵母 12g
• 盐 3克
• 黄油或玉米油 15g

全麦(黑米)吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油以为所有材料扔进厨师机

步骤 2

揉至扩展阶段

步骤 3

记得测试面团温度不能超过26度

步骤 4

加入黄油继续揉面

步骤 5

揉到这种薄膜状态

步骤 6

发酵2倍大后整形发到模具8分满预热烤箱下火180度上火160度45分钟，如果三能模具是下火195度，上火165度45分钟

步骤 7

这个全麦吐司，

步骤 8

切完

步骤 9

成品

全麦(黑米)吐司的小贴士

控制面团温度，揉出有韧性的薄膜，发酵到位，一般都能做出满意的吐司啦😊

菜谱创建时间：2019-04-26 15:49:00