令你食欲全开的【番茄牛肉大乱炖】

作者： 馋猫小秋

天气太热，没胃口？ 天气太冷，想吃热乎的？ 这道牛肉大乱炖绝对让你食欲全开～ 光看看这卖相就已经馋得不行～ 记得米饭一定要多煮一些哦～ 对了～用来当浇头拌面拌粉也是绝味！

用料

• 牛肉 400克
• 番茄 2个
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 葱白 2根
• 干辣椒 3个
• 大蒜 5瓣
• 八角 2颗
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量

令你食欲全开的【番茄牛肉大乱炖】的做法步骤

步骤 1

番茄划十字刀，放进开水煮1分钟，捞出~

步骤 2

牛肉切块~番茄、洋葱、土豆去皮切滚刀块，葱白、干辣椒切段，大蒜去皮切粒~

步骤 3

热锅倒油，小火爆香所有配料

步骤 4

开大火，放入牛肉，翻炒至没有血色~

步骤 5

放入盐、生抽、老抽和少许开水，大火炖煮5分钟~

步骤 6

倒入其他所有食材，再加入一些开水～盖上锅盖焖煮大约20分钟，期间不时开盖搅拌、观察水位~

步骤 7

锅中水剩下不多时，开盖收汁

步骤 8

关火，放入少许鸡精，拌匀，端出开吃~

令你食欲全开的【番茄牛肉大乱炖】的小贴士

①牛肉也可以选择牛腩，牛腩口感层次更加丰富，牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块~ ②牛肉不可以吃太多，一周吃一次即可， 否则牛肉的高胆固醇和高脂肪会让你长胖胖~ ③喜欢异域风味的盆友，可以出锅后撒上些罗勒碎，搭配番茄汁的味道很赞哦~ ④收汁的时候，不可以收太干，要留有一些汤汁包裹着食材才好吃~ ⑤敲黑板！！！炖煮时加的水，一定要用开水， 否则遇冷肉会紧缩，肉质变硬，影响口感~

菜谱创建时间：2019-04-26 15:26:44