羊肉千层饼（类似新疆的肉馕）

作者： 跳舞的宽粉

去年和田学习，吃了当地的一种肉馕，回来就念念不忘，维吾尔族的做法我也不会，也没有馕坑，就自己瞎琢磨，成品味道虽然不太正宗，但也是极好吃的！

用料

• 面粉 没称
• 鸡蛋 一个
• 油 看着放
• 羊肉（肥瘦相间） 200克
• 洋葱 半个（必备）
• 酥油 没称
• 芝麻 少许
• 盐 少许
• 孜然粉 必备（多一些）
• 花椒粉 少许

羊肉千层饼（类似新疆的肉馕）的做法步骤

步骤 1

第一步：和面，不要太硬，然后醒面，没有什么技术含量，酥油提前做好（做法可自行查询）懒得写了，蛋清蛋黄分离！

步骤 2

第二步：把羊肉和洋葱切成小丁丁，不需要特别碎，有口感，放蛋清、油、盐、花椒粉、孜然粉搅拌均匀！

步骤 3

第三步：面醒好后均匀分成几份（看你和面的量决定分几个）擀成图中的样子，抹酥油，放肉馅！

步骤 4

第四步：卷起来，如图（卷的过程忘了拍照）一个不专业的人，满手油还要自己拍照！技术还不咋样！就酱吧！

步骤 5

第五步：擀成圆形，表面抹蛋黄液，撒上熟白芝麻！

步骤 6

最后放电饼档（记得抹油）中火烤7分钟，拿出来酥脆可口！根本停不下来！家里正好来客人，一抢而空！导致不够吃，我就尝了一小块儿！

羊肉千层饼（类似新疆的肉馕）的小贴士

用烤箱做一样好吃！搬家，烤箱还没拿过来，就用了万能的电饼档！

菜谱创建时间：2019-04-25 23:17:05