黑米糕

作者： 爱美食爱生活爱猫猫

黑米糕健康营养，口感软糯，我是用做戚风蛋糕的做法做的。

用料

• 黑米 70克
• 糯米粉 50克
• 低筋面粉 30克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋 5个
• 植物油 50克
• 绵白糖（蛋黄中） 20克
• 白沙糖（蛋白中） 60克

黑米糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

鸡蛋分离蛋白、蛋黄

步骤 3

蛋黄加绵绵糖，植物油、牛奶搅拌均匀，再加入过筛的黑米粉、糯米粉、低筋面粉

步骤 4

搅拌均匀成黑米糊备用

步骤 5

蛋白加60克白糖分三次加入蛋白打发，打发成鸡尾状即可。

步骤 6

取三分之一蛋白加入黑米糊切拌均匀。

步骤 7

然后把剩下的蛋白倒入黑米糊一起搅拌均匀

步骤 8

将拌好的面糊倒入8寸模模具，轻震几下，排出气泡，再洒点干桂花装饰

步骤 9

蒸锅放冷水，大火蒸50分钟，焖5分钟

步骤 10

开盖，轻震、倒扣倒烤架上，晾凉一会儿，脱模

步骤 11

OK啦

步骤 12

装盘了

菜谱创建时间：2019-04-25 22:14:59