快手糖醋排骨

作者： 兜里有糖心里甜

吃不腻的糖醋排骨，我最爱的是用简单的调料来做，很纯粹的糖醋排骨的味道。

用料

• 排骨 250克
• 冰糖 1大把
• 料酒 2勺
• 白糖 1勺
• 姜粉 2勺
• 盐 4克
• 醋 2大勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1小勺
• 白芝麻 少许

快手糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

爱生活，爱美食。

步骤 2

排骨洗干净备用。

步骤 3

加绍兴酒，姜粉腌制20分钟。

步骤 4

腌好的排骨焯水去腥。

步骤 5

焯好水的排骨溧干水分后，煎锅内放少许油，中小火煎至两面金黄。

步骤 6

煎好的排骨用吸油纸去除多余的油脂。

步骤 7

锅内放少许色拉油，白砂糖，小火熬糖色。

步骤 8

加入排骨，迅速翻炒，上糖色。注意火不要过大，糖色容易糊。

步骤 9

加水没过排骨，炖煮。

步骤 10

加入生抽，陈醋，绍兴酒1小勺。

步骤 11

加入少许盐，冰糖，姜片（或姜粉）。

步骤 12

差不多30分钟之后，大火收汁之后装盘。

步骤 13

淋上酱汁后，撒上少许白芝麻。 光看图片，已经胃口大开了哦。

快手糖醋排骨的小贴士

注意炒糖色的时候，火候一定不要过大，否则，很容易糊掉。

菜谱创建时间：2019-04-25 19:25:30