小美.松软香甜的椰香发糕

作者： s_life

用料

• #六寸圆模
• 中筋面粉 250克
• 椰奶 200克
• 酵母 1茶匙
• 椰子油 10克
• 核桃、红枣 若干
• 糖 10克

小美.松软香甜的椰香发糕的做法步骤

步骤 1

将所有食材放入主锅。

步骤 2

以30秒/速度1-3混合，再以30秒/揉面搅打成团。

步骤 3

取出面团收圆（比馒头面团略湿粘，可以在案板和手掌抹油防粘）。

步骤 4

模具垫烘焙纸（不垫纸也可抹油，利于脱模），将面团放入。

步骤 5

盖纱布发酵约2倍大。

步骤 6

装饰上红枣与核桃，放入蒸锅。主锅放600克水，以30分钟/V/速度1蒸制，焖五分钟开盖。

步骤 7

可趁热享用。

步骤 8

也可放至于倒扣的蒸盘晾凉，切块冷冻保存。

小美.松软香甜的椰香发糕的小贴士

发酵时间视温度而定，此方在常温发酵50分钟左右。

菜谱创建时间：2019-04-25 16:03:07