爽口章鱼

作者： mly孙

说起八爪鱼，我脑海第一个浮现的是罗志祥在星爷的电影《美人鱼》里的八哥。 但是相对于大爪子，我更喜欢Q萌的小章鱼，口感脆爽又有嚼劲! 在闷热的夏季夜晚，来一盘爆炒小章鱼，配上冰啤酒，😍简直不要太好了！

用料

• 小章鱼 150克
• 黄圆椒 60克
• 葱 5棵
• 红辣椒 1个
• 蒜 2-3瓣
• 盐 少量
• 生抽 适量
• 油 适量

爽口章鱼的做法步骤

步骤 1

章鱼改刀切小，黄椒和辣椒切成条状，葱切段

步骤 2

锅中下油加热，黄椒辣椒下锅翻炒几下，放葱段，继续翻炒，七八分熟时出锅

步骤 3

锅里加少量油，蒜瓣爆香，放入章鱼快速翻炒

步骤 4

加很少的一点点盐（因为章鱼本身会有一定的盐分，所以盐一定要少放）

步骤 5

倒入炒好的配菜

步骤 6

放点生抽

步骤 7

再翻炒几下即可

步骤 8

出锅!

步骤 9

爽口章鱼的小贴士

1.炒小章鱼的时候一定要热锅下章鱼，一定要大火快速翻炒，30秒的口感正正好!如果有大一点的章鱼就要适当延长翻炒时长。 2.盐一定要少放，因为章鱼本身会有不低的咸度。

菜谱创建时间：2019-04-25 13:09:37