雪梨银耳羹

作者： 文文MaggieW

用料

• 梨 1个（约400克）
• 银耳 1朵
• 红枣 10颗
• 冰糖 35克

雪梨银耳羹的做法步骤

步骤 1

银耳提前泡发，去除硬的部分，撕成小朵；雪梨洗净去芯切块；红枣洗净。

步骤 2

除冰糖外，全部加入砂锅中，加大概两升的水，高火炖两个小时，加入冰糖。

步骤 3

一碗满满胶原的雪梨银耳羹就好啦~

雪梨银耳羹的小贴士

1.银耳选择糯耳或鲜银耳，出胶更好更快，选择干银耳的话可以稍微闻一下，如果有刺鼻的酸味的是经过药水泡白的，所以也不要选择太白的； 2.我用了砂锅来炖，高火也是需要比较久的时间，如果用普通的炖锅、高压锅就要缩短炖煮时间； 3.梨子的选择上：选择雪梨、蜜梨等水分足果肉柔软的即可。

菜谱创建时间：2019-04-25 08:49:15