简易版岩烧乳酪

作者： 文文MaggieW

我很喜欢面包店的岩烧乳酪，吃了很多次后想着自己在家也可以尝试做一下，所以有了现在这个菜谱。做过很多东西，但这是第一次把菜谱认真地记录下来，所以希望大家能共同学习呀，以后也会多多地记录和分享的～

用料

• 厚吐司 6片
• 奶油奶酪 110克
• 黄油（有盐） 40克
• 绵白糖 35克
• 黑芝麻（装饰用） 少许
• 牛奶 40克

简易版岩烧乳酪的做法步骤

步骤 1

准备材料~吐司选厚片的，才能盛住奶酪酱，然后糖选绵白糖比普通白砂糖好，能更好地融化到顺滑。

步骤 2

现在开始做奶酪酱，奶油奶酪、黄油切小粒（切小粒也是为了好融化、混合），隔水加热，加糖，牛奶（用奶粉的话就用30克奶粉加少许开水泡开，或者还可以用等量的淡奶油，不过会稍微腻一点了），融化、混合均匀。

步骤 3

用蛋抽温柔地搅打均匀，打至细腻顺滑无颗粒即可，放一边稍微放凉。

步骤 4

烤盘铺锡纸、油纸（烤盘不沾的话不铺也可以，不过铺了纸不用洗盘子哈哈），这个时候可以预热烤盘了，200度预热。然后用勺子把混合好的奶酪酱小心地淋在吐司上（记住：是淋，不是涂抹，就是说酱尽可能地可以多放一点，淋到酱不要漏下去就可以啦）

步骤 5

我还做了两片先抹了葡萄酱再淋奶酪酱的，淋奶酪酱的忘记拍啦（见谅见谅~）全部淋好奶酪酱的就可以放进烤箱啦，还是200度，时间为15分钟－20分钟（每个人的烤箱脾气真不太一样，烤到吐司表面出现好看的虎皮纹就可以了）

步骤 6

当当当，出炉啦~很香很香~

步骤 7

这是底下抹了葡萄酱的，看起来没有普通的好看，整体有点黑😂，但是味道还是不错的，多了一分果酱的酸甜味，清新了哈哈。不过普通的也很好吃啦，吐司四周酥脆，中间柔软，奶香十足。

简易版岩烧乳酪的小贴士

最后还有几句话想说，就是我的这个菜谱呢是简易版，尽可能地简单、详细了；然后放的糖和黄油我也尽量减少了些，不至于太甜太腻，所以这个糖和黄油不建议再减少了（无糖无黄油就不能叫岩烧奶酪了对吧）。就这样，希望大家都能做出美味的岩烧乳酪～（不要嫌我啰嗦呀）

菜谱创建时间：2019-04-21 11:55:44