紅燒牛腩

作者： 晓雅厨房

不知道是不是有些人跟我一樣喜歡紅燒牛肉中放胡羅卜，個人覺得是挺好的搭檔，因为牛肉里面也有一些牛油胡蘿蔔所吸收，又能增加營養。

用料

• 牛腩 600克
• 葫蘆卜 一斤
• 姜，香葉，花椒 適量
• 桂皮， 一小片
• 八角 二個个
• 香果 二個
• 干紅小辣椒 可放可不放

紅燒牛腩的做法步骤

步骤 1

先把牛腩切小塊，鍋裡沸水后下鍋煮二分鐘之內然後撈出洗淨控幹水。

步骤 2

鍋裡冷油下各種香料爆香後加已經控幹水分的牛腩塊炒二分鐘再加食用鹽繼續炒五分鐘後加入胡蘿蔔炒二分鐘，（想吃辣的朋友們這個時候可以加乾紅小辣椒。）再加生抽適量，老抽少許繼續炒二分鐘后，把葫蘆卜塊挑出，預備後期用。其它牛腩和香料都放入高壓鍋加水加料酒中火燒開后，開小火悶熟。減壓后開過加胡蘿蔔塊繼續小火悶個一二分鐘立即關火等待降壓後加少許雞精。

步骤 3

開鍋後把香料挑出棄之，裝入碗中，一道美味又有營養的葫蘆蔔紅燒牛腩做好了。

紅燒牛腩的小贴士

胡蘿蔔和牛腩塊一定要按不同時間放入，用高壓鍋煮熟過程一定要用小火，切記。切記

菜谱创建时间：2019-04-25 06:39:35