木火铁锅炖嘎鱼家常版，好吃就需两招～

作者： 煎饼果子11335

全家都超爱吃木火铁锅炖嘎鱼😍 自己试着做了一次味道简直不要太好次(๑´ڡ`๑) 完全不用再去饭店吃啦！新鲜的嘎鱼买回家炖一锅全家吃的好满足😋😋😋 这次做家里没有大白菜了，随意放了金针菇，味道一样鲜美，配菜大家可以根据家里现有的菜随意添加！ ㊙️㊙️㊙️重点就是一定要放肥肉❗️❗️❗️具体看做法吧👇👇👇👇👇

用料

• 鲜嘎鱼 6条
• 肥肉 好吃全靠它
• 海天黄豆酱 三大勺
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 豆腐 适量
• 葱 8根
• 姜 6片
• 蒜 10～20瓣
• 八角 2个
• 料酒 适量
• 耗油 一勺
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 糖 一点点提味

木火铁锅炖嘎鱼家常版，好吃就需两招～的做法步骤

步骤 1

准备食材开始做吧～

步骤 2

少油，炒炒炒肥肉

步骤 3

炒到焦黄就可以啦，啧啧，炒出油了，真香啊～

步骤 4

加入葱姜蒜大料

步骤 5

蒜可以再多点，来不及剥了，赶在老公下班前要做好🥰

步骤 6

放入一勺郫县豆瓣酱、三大勺海天黄豆酱

步骤 7

加料酒、生抽、耗油

步骤 8

倒入新鲜的嘎鱼

步骤 9

放完鱼才想起来菜没放🤦‍♀️先放菜和豆腐更好不容易糊锅底，这次就这样吧～

步骤 10

加入豆腐，再来一把小香葱（大葱段也是完全可以的，家里种的小香葱多到吃不完）

步骤 11

加入热水

步骤 12

加盖子大火炖25分钟。开盖收汁，汤汁粘稠即可，尝尝咸淡，适量加盐。做好忘记拍照了，一家人欢天喜地的开饭啦，带上浓浓的汤汁，好次的不要不要的😋

木火铁锅炖嘎鱼家常版，好吃就需两招～的小贴士

鲜鱼才好吃哦！ 肥肉和黄豆酱一定要有！ 越炖越好吃！

菜谱创建时间：2019-04-25 00:39:54