芦笋炒牛柳

作者： 福阿灰

芦笋上市的季节，超市里的感觉不怎么新鲜，于是在网上订购了一箱，鲜嫩！春天的味道啊！

用料

• 芦笋 半斤
• 牛柳 2两
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 小米辣 1个
• 蚝油 1勺
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 盐 少许
• 糖 少许
• 生粉 1勺

芦笋炒牛柳的做法步骤

步骤 1

网购了一小箱芦笋，收到时还非常新鲜！

步骤 2

芦笋洗净切掉根部一节。

步骤 3

斜刀切段。

步骤 4

姜、蒜、小米辣切末。牛柳逆纹切条。

步骤 5

牛柳中加入料酒、生抽和蚝油，再加入一点水，一些生粉拌匀，研制15分钟。

步骤 6

锅中烧开水，加一点油，倒入芦笋煮2、3分钟，盛出。

步骤 7

锅中倒油。

步骤 8

放入牛柳炒至5分熟。

步骤 9

加入姜蒜翻炒一下。

步骤 10

放入芦笋翻炒。

步骤 11

加入少量盐、糖、小米辣翻炒出锅。

步骤 12

完成！

芦笋炒牛柳的小贴士

牛肉一定要逆纹切！ 芦笋焯水更易熟，翻炒的时间减少也更鲜嫩。

菜谱创建时间：2019-04-24 21:49:34