黑芝麻饼干

作者： 盘大胖

黑芝麻占到用料的三分之一。可以大量消耗黑芝麻。 香味浓郁，喜欢黑芝麻的你，值得一试。 也可以把黑芝麻换成白芝麻。

用料

• 粉类
• 低筋面粉 160g
• 黑芝麻粉（熟） 180g
• 泡打粉 2.5g
• 盐 6g
• 油蛋类
• 黄油 100g
• 白糖 60g
• 鸡蛋（中～大号） 1个（约50～60g）
• 饼干表面用
• 黑芝麻（熟） 约60g

黑芝麻饼干的做法步骤

步骤 1

芝麻用料理机打碎。我买的是熟芝麻，直接用。如果是生的，干锅小火炒出香味再用。

步骤 2

粉类混合：依次量入，低筋面粉 黑芝麻粉 泡打粉 盐。用蛋抽搅拌均匀。

步骤 3

软化过的黄油加入白糖，打发。

步骤 4

鸡蛋要提前回室温。打发好的黄油里加入鸡蛋，搅拌至油蛋完全混合。

步骤 5

混合好的粉类一次性加入油蛋盆。用皮勺搅拌至无干粉。

步骤 6

搅拌好的面团，分装在两个食品袋内。

步骤 7

擀成扁片。放入冰箱冷藏两小时以上。我冰箱冷藏一晚。

步骤 8

冷藏过的饼干胚。食品袋朝上的一面，如图所示的位置，用剪刀剪开。

步骤 9

揭开朝上一面的塑料纸，均匀的撒上芝麻，再盖上塑料纸，用擀面杖把芝麻压实。

步骤 10

压好的样子。

步骤 11

切成喜欢的大小。烤箱180度预热。180度烤18分钟，饼干四周焦黄就是烤好了。图片是烤之前的样子。

步骤 12

彻底晾凉，密封保存。

黑芝麻饼干的小贴士

如果是生的芝麻，要炒香后再用。 37×25的烤盘两盘的量。我是两盘一起烤。根据你的情况，半量或倍量。

菜谱创建时间：2019-04-24 17:18:57