十里飘香—豆角肉锅贴

作者： 爱做马卡龙的大麦

今天做锅贴，纯粹是为了消化冰箱里放了好几天已经调好的肉馅儿，没想到却出其不意的好吃。前几天因为想吃土豆盒 ，所以调了一份肉馅儿，量不小心多了些，第1天土豆盒， 第2天茄子盒， 第3天槐花饼， 就这样肉馅还是剩下不少。昨晚叫老公回家时稍回来饺子皮，本想今天包饺子，可看着刚刚入手的九阳多功能料理锅又不能叫它闲着，干脆做锅贴吧😏😏

用料

• 猪肉馅 适量
• 葱花 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 花椒粉 适量
• 长豆角 适量
• 饺子皮 适量
• 淀粉或者面粉 适量
• 清水 适量

十里飘香—豆角肉锅贴的做法步骤

步骤 1

把所有的调料全部放到肉馅儿中，葱花和姜尽量切得碎一些

步骤 2

用筷子顺时针搅拌 搅拌过程当中你会发现肉馅越来越干，加入适当清水 ，再继续搅拌， 每次要少量多次加

步骤 3

长豆角我怕不好熟 提前用开水焯了一下

步骤 4

把豆角切碎跟肉馅混合到一起

步骤 5

青岛虾米切碎，这还是姐姐前几天到西安来玩儿 带给我们的

步骤 6

准备好饺子皮 把肉馅和虾米放到饺子皮的中间 中间捏紧 两边留出口。我使用的是现成的饺子皮 你们也可以自己擀

步骤 7

中间捏住 ，两边留出口。强迫症患者表示受不了， 为什么要留两边的口呢？当然你也可以捏紧，开心就好。

步骤 8

案板上撒点面粉 不要被粘住

步骤 9

多功能料理锅 提前预热，低档就可以

步骤 10

倒上油 ，忽略我的档位 ，因为这是我借用别的菜谱的图，在中档就好。油量也有点多了， 一半就差不多。😂😂，什么图呀 完全图文不符呀🔫🔫💣💣

步骤 11

把锅贴紧挨着 摆入到浅烤盘当中

步骤 12

可以中小火慢慢的煎 ，不要火太急，如果怕上色不均匀可以把烤盘调整一下位置

步骤 13

煎到底部微微上色就可以

步骤 14

调一碗淀粉面汁儿，淀粉和面粉都可以，一定要调得稀一些。千万不要以图为例，我这个调的太稠了 ，以至于没有冰花，只能给你们当反面案例了。

步骤 15

盖上盖子还是中小火，可以随时打开盖子检查一下

步骤 16

当发现锅里边的面汁儿已经干了 并且开始上色就说明快好了， 这个时候要注意火候的调整

步骤 17

煎好后的锅贴 很漂亮

步骤 18

色泽亮丽光鲜，让人垂涎欲滴

步骤 19

也非常的嫩 汤汁不会流的到处都是

步骤 20

这是第2组 我把淀粉汁调得稍稀了一些，虽然勉强有冰花， 但是还是不够漂亮

十里飘香—豆角肉锅贴的小贴士

要想肉馅儿好吃 可以适当的多放一些姜，特别出味儿。

菜谱创建时间：2019-04-24 16:13:49