白米糕~~小美版

作者： 只爱喵呜的小象

用料

• 水 90克
• 冰糖粉 25克
• 大米 100克
• 酵母 3克

白米糕~~小美版的做法步骤

步骤 1

大米洗干净，沥干水，1分钟速度10打磨

步骤 2

加入水，1分钟/速度10打磨反复3次打磨，加入酵母，冰糖粉2分钟/37°/小勺加热激活酵母

步骤 3

1分钟/速度3混合，倒入大碗发酵

步骤 4

进烤箱35°左右进行发酵，1小时左右

步骤 5

发酵好的米糊再次搅拌均匀，倒入小模具，静止30分钟，主锅加600克水，25分钟/v/小勺，蒸汽上来后放上蒸锅蒸煮即可

步骤 6

Q弹的白米糕完成

菜谱创建时间：2019-04-24 15:25:52