田园咸蛋糕【初味日记】

作者： 初味日记

咸蛋糕的味道杠杠哒，一点都不比甜蛋糕差。蛋糕中加入了各种蔬果和肉类，不同搭配有不同的味道，味蕾上的新鲜感能得到大大的满足鸭！

用料

• #蛋糕糊
• 盐、黑胡椒 各1/4tsp
• 低筋面粉 160g
• 植物油 65g
• 泡打粉 5g
• 鸡蛋 115g
• 牛奶 70g
• #夹馅
• 玉米粒 50g
• 胡萝卜 50g
• 火腿肉 30g
• 小番茄 30g
• 肉松 适量
• 节瓜 适量
• 葱 适量

田园咸蛋糕【初味日记】的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、火腿肉、节瓜切小粒，小番茄切片。

步骤 2

鸡蛋、植物油、牛奶混合均匀。

步骤 3

加入盐和黑胡椒搅匀。

步骤 4

筛入低筋面、泡打粉。

步骤 5

用三根筷子顺时针搅动，另一只手反方向转动打蛋碗。

步骤 6

面糊不见干粉即可，不要搅拌过度。

步骤 7

把胡萝卜粒、玉米粒、火腿粒、小番茄、肉松、葱加入面糊，拌匀。

步骤 8

在模具中加入一半面糊。

步骤 9

放上节瓜，再倒入剩下一半的面糊。

步骤 10

把节瓜和小番茄切成片，铺在面糊表面装饰。

步骤 11

放入提前预热的烤箱，180度烤约55分钟。

步骤 12

取出蛋糕放置温热食用口感最佳。

田园咸蛋糕【初味日记】的小贴士

/搅拌/ 1、这款蛋糕不需要打发蛋白，靠泡打粉发起来，所以面糊不能搅拌过度，起筋的面糊做出的蛋糕口感会不松软。 2、没有用搅拌器而用筷子搅拌的原因，就是为了防止面糊搅拌过度。 /材料/ 材料的选用，尽量用水份偏少的蔬果，蔬果在搅拌和烘烤的过程也会稀出小部分的水，会使蛋糕湿润一点，如果水份过重蛋糕就会过软了。 /保存/ 1、蛋糕放置还有一点余温，用保鲜膜包好、套上密封袋，密封冷藏保存。 2、食用时取出回温，表面喷上一点水再复烤一下即可，2-3天内吃完。

菜谱创建时间：2019-04-24 10:43:19