可乐鸡翅

作者： 岩老师

可乐鸡翅，是一道非常经典的家常菜。特别受年轻人和小孩子的欢迎，口感香甜，还带着一股可乐的淡淡香气，闻起来就令人食指大动，色泽也非常浓郁。

用料

• 鸡翅 8个
• 可乐 1瓶
• 姜 2片
• 盐 1克
• 生抽 1勺
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 藤椒 少许
• 白糖 少许

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

将鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅上斜切几刀，以便入味。

步骤 2

锅里加入少量的油，放入生姜和几个藤椒，中火煎一下鸡翅，两面都要稍微煎一下，煎到双面金黄。

步骤 3

煎好后加入一点生抽，适量的盐，适量的白糖，然后倒入可乐，可乐的量需要淹没过鸡翅，大火烧开以后转中小火煮，煮至汤汁变少，大概10-15分钟。

步骤 4

起锅前转大火收汁，等汤汁浓稠感觉可以粘在鸡翅上以后，装盘出锅。

可乐鸡翅的小贴士

可乐鸡翅的一些小技巧: 1、鸡翅煎之前可以用水稍微灼一下，水烧开下锅大概30秒，可以去腥，灼过以后也会更好煎。 2、可乐鸡翅加酱油是为了调色，也可以不加酱油调色，因为有白糖且可乐也含糖，大火收汁后继续煮，糖会变焦，出现和加酱油一样的效果，我个人比较喜欢这样上色，这样的鸡翅会带一点点焦糖味，更好吃。 3、因为用糖上色比较不好把握，建议大家多试几次。

菜谱创建时间：2019-04-24 10:34:38