酥皮泡芙

作者： 故里111

用料

• 酥皮用料
• 黄油 40克
• 糖粉 25克
• 低筋面粉 50克
• 泡芙用料
• 黄油 52克
• 细砂糖 10克
• 盐 1克
• 低筋面粉 70克
• 鸡蛋 2个
• 馅料
• 鲜奶油 200克

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

准备好酥皮原料

步骤 2

把黄油软化与糖分搅拌均匀，再加入低筋粉用手混合均匀

步骤 3

将面团夹在吸油纸或者保鲜膜中擀平，放入冰箱冷冻

步骤 4

接下来制作泡芙皮，准备好原材料

步骤 5

用小锅加热牛奶，黄油（搅化），细砂糖，盐至沸腾

步骤 6

向加热后的液体中迅速放入过筛好的低筋粉。快速搅拌

步骤 7

凉至温热分次加入鸡蛋液并搅拌均匀

步骤 8

翻拌至提起粘稠的74265426三角状态即可。烤箱预热210℃。

步骤 9

将调好的糊状物装入裱花袋，挤成球形。然后将制作好的酥皮切成方块形盖在上面即可。放入烤箱烘烤25分钟左右即可。

步骤 10

完美

步骤 11

将泡芙皮放凉后挤入打发的鲜奶油，酥皮泡芙制作完成

菜谱创建时间：2019-04-24 10:20:01