黑椒双排饭

作者： 姬爷姬小冰

用料

• 牛排 块
• 橄榄油 勺
• 黑胡椒 勺
• 盐 克
• 洋葱 个
• 酱油 勺
• 金针菇
• 黑椒酱
• 蕃茄酱
• 蚝油
• 猪里脊
• 料酒
• 鸡蛋
• 淀粉
• 面包糠
• 葱
• 姜
• 蒜
• 大米

黑椒双排饭的做法步骤

步骤 1

牛排和猪里脊用肉锤敲打松软，没有肉锤可以有刀背或擀面杖代替。

步骤 2

将锤打松软后的牛排和猪排用黑胡椒、盐、料酒、葱、姜腌制

步骤 3

两勺黑椒酱，一勺番茄酱，一勺蚝油，少许黑胡椒调匀后加入适量清水，调成碗汁备用。

步骤 4

锅内倒入橄榄油烧热，放入蒜末、洋葱丝煸香，然后放入金针菇，和上一步调好的碗汁翻炒均匀后视情况加入适量水、盐，转小火。

步骤 5

将腌制好的猪排过三关（依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠）入油锅炸至金黄色捞出。煎锅内倒入适量橄榄油将腌制好的牛排煎到自己喜欢的成熟度。

步骤 6

大火把第四步的配菜收汁，将炸猪排剩下的鸡蛋液倒入，待汤汁浓稠，鸡蛋成熟后出锅装盘，放入牛排和猪排以及米饭即可享用。

菜谱创建时间：2019-04-24 10:18:16