肠粉

作者： 团妈厨房5

用料

• 油 克
• 水 克
• 蚝油 勺
• 生抽 勺
• 鸡蛋 个
• 盐 克
• 葱 根
• 生抽 勺
• 肠粉
• 老抽
• 水淀粉
• 蒜
• 香菇
• 猪肉沫

肠粉的做法步骤

步骤 1

肠粉汁 100g肠粉与150g凉水混合搅拌均匀，放置10分钟备用

步骤 2

肠粉酱 热锅烧油，放肉沫炒熟，放葱沫、蒜末炒香，随后放虾皮、香菇丁翻炒，倒生抽、老抽、蚝油、肠粉酱粉，加水煮十分钟，加水淀粉勾芡出锅备用。

步骤 3

蒸肠粉 在不锈钢平盘是上刷油，肠粉汁与蛋液倒入盘中，不要太厚，隔水蒸2分钟，鼓起后出锅，用刮板取出装盘，浇肠粉酱。

菜谱创建时间：2019-04-24 08:45:48