卤汁豆腐脑（羹）

作者： 举个栗子~！

两个人的量， 热热的吃一大碗， 满足！

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 干香菇 5朵
• 木耳 5朵
• 红烧肉（不放也行） 1小块
• 鸡蛋 1个
• 虾皮 1把
• 香菜 2根
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 糖 1小勺
• 盐 适量
• 姜 2片

卤汁豆腐脑（羹）的做法步骤

步骤 1

泡发干香菇、木耳后切丝，将卤好的一小块红烧肉切片（红烧肉可不放）。 热锅凉油爆香八角、葱姜片，将香菇、木耳、红烧肉入锅充分翻炒，加生抽、糖。 加足量水烧开（泡香菇水一起加入风味更浓郁）。

步骤 2

淀粉勾芡煮开。 用勺子把内酯豆腐挖入锅里，小火煮开。 放虾皮，打蛋花。 下适量盐、香菜、香油。 拌匀，出锅！

菜谱创建时间：2019-04-23 17:33:40