中式海鲜饭

作者： 彤昕麻麻

用料

• 大米 1杯
• 植物油 适量
• 猪肉丁 30克
• 大虾 5只
• 虾米 一小把
• 鸡蛋 1个
• 豌豆 一小把
• 包菜 半个切丁
• 胡萝卜 半根切丁（大的三分之一根）
• 鸡腿菇 三分之一个切丁
• 香菇 5朵切丁
• 蒜苗 一根
• 葱头 一颗
• 调料：
• 料酒 一大勺
• 生抽 半勺
• 蚝油 5克
• 食盐 适量
• 白糖 适量
• 白胡椒 适量（没有可不放）
• 椒盐粉 适量（没有可不放，放了更香）

中式海鲜饭的做法步骤

步骤 1

准备工作：一、大米洗净，温水浸泡一个小时以上待用。二、鸡蛋打散，不粘锅摊熟，切丝丁。三、其它蔬菜切丁。四、泡好香菇的水不要倒掉。

步骤 2

一、不粘锅油烧六层烫，下猪肉、葱头煸炒出香味。 二、下香菇、鸡腿菇、胡萝卜、虾米炒香，撒料酒，生抽，蚝油，白胡椒粉，食盐，白糖和椒盐粉，继续煸炒一会。 三、倒入泡好的大米饭炒半分钟，下香菇水和白开水。 四、鸡蛋丝，豌豆和处理好的大虾铺在米饭上，盖锅盖至米饭焖熟。 五、直到锅里滋滋滋声响，开盖再铺上包菜用勺子翻炒至快熟时放蒜苗炒香出锅即可。

菜谱创建时间：2019-04-23 17:17:27