肉末水蒸蛋

作者： 烹饪心情

还是老样子，做美食最重要的是吃的健康放心还得营养。我相信很多人和我一样都非常喜欢水蒸蛋。

用料

• 肉末 100克
• 鸡蛋 3个
• 生抽 1勺
• 老抽 3滴
• 淀粉 适量
• 盐 3克
• 蚝油 1勺
• 料酒 半勺
• 葱花 适量
• 水 80ml
• 味精 一点点
• 白糖 1克不到

肉末水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

第一步： 我这里用的是三个鸡蛋 鸡蛋打匀后加入适量的盐巴3g左右 （知识点：千万别忘记放盐巴不然鸡蛋蒸不发） 然后加入温水继续打 不嫌麻烦的可以筛一下鸡蛋更嫩 然后放入锅里蒸

步骤 2

第二步： 把瘦肉切成肉末 其实带一点点肥的更赞 不要剁太碎

步骤 3

第三步： 肉末加入一勺生抽、老抽几滴、一点点淀粉、一点点料酒、一勺蚝油、一点点白糖、一点点味精抓匀肉末即可

步骤 4

第四步： 热锅加入适量的油 不要太多不然会很油腻 加入肉末翻炒 在转小火慢炒 准备好80ml的水 加入一勺的淀粉 淀粉水打匀准备肉末勾芡用 肉末炒出香以后把淀粉水放下去 一直翻炒到汤汁变浓 中间可以用筷子尝一下咸度 不够的话可以在加一点盐 收汁后浇到蒸好的鸡蛋羹即可

步骤 5

第五步： 浇到蒸好的鸡蛋羹上后 撒上葱花 （我家里葱花用完了就用了大蒜叶嘿嘿）

步骤 6

最喜欢拌着饭吃 太好吃了😋

步骤 7

记得收藏哟

菜谱创建时间：2019-04-23 13:13:22