菠菜洗净去除根部
原汁机将菠菜摇汁,不需要添加一滴水
汁渣分离,滴滴原汁
菠菜汁可以过滤一下
倒入适量面粉,多次少量
用筷子搅拌成絮状
揉成面团,盖上保鲜膜,静止半小时
中间将面团揉两次,让面团更筋道
静止的面团,表面非常光滑
剪刀用开水烫下,擦干
将面团我在手心,用剪刀剪成成柳叶状,剪了一圈,可将面团再次揉至光滑继续剪。
面板撒上一层面粉,剪好的面直接放上去
将面撒上干粉,以防粘
西红柿用开水烫下,撕去外皮
锅中烧开水,下入剪刀面
慢慢的面浮起来
中火烧开,至剪刀面熟
出锅放入凉水冲下
出锅放入凉水冲下
西红柿切块,提前泡发好的木耳,葱花,脆皮肠切片也可以用肉
锅中热油,放入葱花炒香放入脆皮肠片,翻炒
放入西红柿块,至炒软
放入木耳、生抽、适量盐翻炒均匀
倒入适量的清水,中火烧开锅
鸡蛋打散,淋入锅中撒上葱花
将汤卤盛在煮好的剪刀面上,可以享用啦
西红柿菠菜剪刀面出锅喽
一道美味的面食完成啦~