豆腐鲫鱼汤（汤白味鲜）

作者： Lotus77

周末跟着去钓鱼，钓到的鱼还蛮大的！ 基本上呢，我是从来不会买这鱼的，因为我不会挑刺儿。 要问我钓鱼好玩么？ 嗯好玩！因为钓不到鱼的两妹子，打了几小时的王者荣耀..... 鱼倒是真好，奈何回来才发现一个问题，我这得自己处理鱼啊… 钓来的鱼是真不错，感觉比我以前的容易烧出白汤。 放五花肉片的秘方来自姐夫，姐夫说表姐喝不下鱼汤，这样烧就会喝啦，汤也白，味道也好。 嗯爱吃白煮肉的我表示，这鱼汤我喜欢！哈哈。

用料

• 鲫鱼 一条
• 五花肉 几片
• 姜葱
• 白胡椒粉
• 料酒
• 盐

豆腐鲫鱼汤（汤白味鲜）的做法步骤

步骤 1

这是处理好的鱼儿，在等风干.......最后等不及，我还是用了厨房纸擦干。

步骤 2

放油热锅，放姜片炒出香味，放入鱼中小火两面煎黄。煎好以后，挑出姜片，直接倒入开水大火烧开，去浮沫。由于鱼有点大，脑子里总是冒出一句话，“鲲之大，一锅炖不下....”

步骤 3

煮开之后，把过水去沫的五花肉片放进去一起煮，倒入料酒，白胡椒粉，打结的葱，生姜片。我还放了一片火腿肉。大火烧开转中小火煮，放盐调味，汤白后放入豆腐继续小火煮15-20分钟。

步骤 4

鱼吃不来，就喝汤吧……

豆腐鲫鱼汤（汤白味鲜）的小贴士

水要直接放开水，来自老张的电话指导。

菜谱创建时间：2019-04-22 14:59:23