新疆羊肉烤包子

作者： 小皮皮de家

羊肉烤包子属于新疆风味小吃，新疆人做烤包子一般都会在囊坑里面烤制，烤制前要在囊坑里喷洒盐水，（自己小家庭制作我们今天就用烤箱来烤制）一般用死面来做包子皮，馅料会选用新鲜的羊肉加洋葱，再配以盐黑胡椒孜然等调味品调制而成。烤包子皮薄馅大，是比较能抗饥的新疆美食。 包子馅料调制详细的步骤可以参考酥皮烤包子的做法 https://www.xiachufang.com/recipe/103785642/

用料

• 羊肉适量
• 洋葱适量
• 全蛋液适量
• 白芝麻适量
• 面粉260g
• 水135g
• 盐5g
• 油15g

新疆羊肉烤包子的做法步骤

步骤 1

把中筋面粉、水、盐、油混合在一起搅拌成絮状揉成团

步骤 2

揉好的面团松弛半小时再继续揉光，揉两次即可

步骤 3

把切好的羊肉洋葱加入调料拌匀腌制一会（详细的馅料操作看我的酥皮包子食谱，里面记录的很详细）https://www.xiachufang.com/recipe/103785642/

步骤 4

和好的面切成相等的剂子

步骤 5

擀开

步骤 6

放入馅料，先从一边折，然后再按一个方向顺着折，最后把剩余的面皮轻轻拉伸一下折好，口子朝下放着（在包的时候面皮要是粘不住的话，可以摸点水在面皮上）

步骤 7

包好的包子放入烤盘内（锡纸上薄薄的刷上一层油）

步骤 8

刷上全蛋液撒上芝麻，烤箱220度预热，放入包子烤制25分钟左右即可（在烤制的过程中可以反复刷两次全蛋液）

步骤 9

一份新疆本地美食就完成了

步骤 10

皮薄馅大美味极了

菜谱创建时间：2019-04-22 14:13:18